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STAGIONATORE CONSERVATORE Salumi in Acciaio, 2 PORTE, resa max 200 Kg

TCF18-STGALL1500S

Armadio Stagionatura e Conservazione Salumi in Acciaio INOX 304, 2 Porte, capacità max 200 Kg, Temp. 0°/+30°C, comandi digitali, V. 230/1, Kw.2,6, Peso Kg 193, dim.mm.1500x850x 2080h
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Codice
descrizione
Prezzo/Consegna
TCF18-STGALL1500S
Armadio Stagionatura e Conservazione Salumi in Acciaio INOX 304, 2 Porte, capacità max 200 Kg, Temp. 0°/+30°C, comandi digitali, V. 230/1, Kw.2,6, Peso Kg 193, dim.mm.1500x850x 2080h
€ 7.869,40 + IVA
Spedizione in Italia: compresa
Consegna: da 15 a 25 giorni

Descrizione professionale

ARMADIO CONSERVAZIONE STAGIONATURA SALUMI, 2 PORTE, IN ACCIAIO INOX, capacità max 200 Kg, TEMP. +0°/+30°C, cm 150x85x208h:



La stagionatura consiste nel dare ad un certo prodoto un determinato periodo di riposo in condizioni climatiche adatte, in modo tale che raggiunga velocemente un risultato ottimale in termini di qualità organolettiche, aroma, fragranza e sapore, queste la fasi del pèrocesso:

 

  • Stufatura o Sgocciolamento: della durata di poche ore, favorisce la diffusione degli aromi nelle carni.
  • Asciugatura: della durata di circa 6 giorni; in questo periodo si verifica la grossa perdita d'acqua in eccesso dal prodotto, che deve essere la più uniforme possibile, evitando l'indurimento del budello esterno.
  • Stagionatura: è della durata variabile sulla base del tipo di prodotto; in questo periodo una buona regolazione dell'umidità aiuta la formazione di fenomeni enzimatici naturali 'muffe buone' che favoriscono la completa maturazione del prodotto, tale da garantirne la conservazione e salubrità.

L'armadio di stagionatura valorizza al meglio il vostro prodotto artigianale durante il delicato processo di stagionatura, controllando umidità e ventilazione il sistema garantisce un clima di stagionatura ideale fino a 200 Kg di salumi in soli 30 giorni.



CARATTERISTICHE COSTRUTTIVE:


  • rivestimento interno ed esterno in acciaio inox AISI 304 con finitura S.Brite;
  • interno con spigoli arrotondati e fondo stampato;
  • isolamento di 75 mm in poliuretano ecologico;
  • cremagliere griglie e guide in acciaio inox AISI 304;
  • gruppo frigorifero monoblocco facilmente sostituibile;
  • refrigerazione ventilata con evaporatore trattato in cataforesi;
  • unità condensatrice ad aria in classe N (max +32°C);


  • pannello comandi elettronico EVERtouch con display touch screen da 7”;
  • caratteristiche funzionali pannello EVERtouch:

    ►10 ricette preimpostate

     ►150 ricette programmabili

     ►20 fasi distinte per ogni ricetta



  • visualizzazione costante a display della temperatura e dell’umidità interne, del tempo rimanente della fase in corso e delle icone con funzione attiva;
  • porta USB per import/export ricette, parametri, dati registrati ed eventuale aggiornamento del software;
  • registro dati e allarmi HACCP;
  • menu multilingua;
  • impostazione rapida e visualizzazione della temperatura, dell’umidità, della
  • velocità di ventilazione, dei ricambi d’aria e di marcia-sosta;
  • visualizzazione dei grafici di temperatura, umidità, peso e Ph;
  • collegamento WiFi per gestione totale dei comandi da remoto;
  • illuminazione interna con barre a LED K6500 (modelli vetrati);
  • chiusura con chiavi;
  • porte autochiudenti con fermo a 105°;
  • guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili;
  • piedini in acciaio inox regolabili in altezza (130-200 mm);
  • modulo di collegamento WiFi per telegestione;


  • temperatura 0 / +30°C;
  • regolazione attiva dell'umidità dal 40% al 95%;
  • GAS ECOLOGICO refrigerante R452A (GWP 2141);
  • raccolta della condensa con vaschetta estraibile;
  • necessita l'allacciamento alla rete idrica per il controllo e gestione umidità.
  • sbrinamento automatico con resistenza elettrica;


  • Alimentazione: 230/1/50 Hz
  • Dimensioni esterne mm. 1500x850x2080h
  • Peso: Kg. 193
  • Capacità max Kg. 200
  • Versione allestimento carne/formaggi capacità Kg. 300C/200F




In Dotazione:

  • Versione salumi: 3 coppie di guide con 9 barre e 36 ganci per porta
  • Versione carne e formaggi: 5 coppie di guide con 5 griglie plastificate per porta

Accessori/Optionals:

  • Bilancia per barra salami o gancera carni
  • Giostra salami 2 anelli
  • Anello per giostra salami
  • Coppia guide inox per barre salami (40 Kg)
  • Coppia guide inox rinforzate per barre salami (55 Kg)
  • Barra in acciaio inox per ganci salami
  • Gancio inox piccolo per salami mm 60 x 3
  • Coppia guide inox
  • Griglia acciaio inox cm 65x53
  • Supplemento applicazione ruote
  • Copertura piedi INOX su 3 lati

Marchio CE

Made in Italy

Scheda tecnica
Alimentazione elettrica
Monofase
Volts
V 230/1
Frequenza (Hz)
50
Potenza elettrica (Kw)
2,6
Peso netto (Kg)
193
Peso lordo (Kg)
205
Larghezza (mm)
1500
Profondità (mm)
850
Altezza (mm)
2080

Descrizione professionale

ARMADIO CONSERVAZIONE STAGIONATURA SALUMI, 2 PORTE, IN ACCIAIO INOX, capacità max 200 Kg, TEMP. +0°/+30°C, cm 150x85x208h:



La stagionatura consiste nel dare ad un certo prodoto un determinato periodo di riposo in condizioni climatiche adatte, in modo tale che raggiunga velocemente un risultato ottimale in termini di qualità organolettiche, aroma, fragranza e sapore, queste la fasi del pèrocesso:

 

  • Stufatura o Sgocciolamento: della durata di poche ore, favorisce la diffusione degli aromi nelle carni.
  • Asciugatura: della durata di circa 6 giorni; in questo periodo si verifica la grossa perdita d'acqua in eccesso dal prodotto, che deve essere la più uniforme possibile, evitando l'indurimento del budello esterno.
  • Stagionatura: è della durata variabile sulla base del tipo di prodotto; in questo periodo una buona regolazione dell'umidità aiuta la formazione di fenomeni enzimatici naturali 'muffe buone' che favoriscono la completa maturazione del prodotto, tale da garantirne la conservazione e salubrità.

L'armadio di stagionatura valorizza al meglio il vostro prodotto artigianale durante il delicato processo di stagionatura, controllando umidità e ventilazione il sistema garantisce un clima di stagionatura ideale fino a 200 Kg di salumi in soli 30 giorni.



CARATTERISTICHE COSTRUTTIVE:


  • rivestimento interno ed esterno in acciaio inox AISI 304 con finitura S.Brite;
  • interno con spigoli arrotondati e fondo stampato;
  • isolamento di 75 mm in poliuretano ecologico;
  • cremagliere griglie e guide in acciaio inox AISI 304;
  • gruppo frigorifero monoblocco facilmente sostituibile;
  • refrigerazione ventilata con evaporatore trattato in cataforesi;
  • unità condensatrice ad aria in classe N (max +32°C);


  • pannello comandi elettronico EVERtouch con display touch screen da 7”;
  • caratteristiche funzionali pannello EVERtouch:

    ►10 ricette preimpostate

     ►150 ricette programmabili

     ►20 fasi distinte per ogni ricetta



  • visualizzazione costante a display della temperatura e dell’umidità interne, del tempo rimanente della fase in corso e delle icone con funzione attiva;
  • porta USB per import/export ricette, parametri, dati registrati ed eventuale aggiornamento del software;
  • registro dati e allarmi HACCP;
  • menu multilingua;
  • impostazione rapida e visualizzazione della temperatura, dell’umidità, della
  • velocità di ventilazione, dei ricambi d’aria e di marcia-sosta;
  • visualizzazione dei grafici di temperatura, umidità, peso e Ph;
  • collegamento WiFi per gestione totale dei comandi da remoto;
  • illuminazione interna con barre a LED K6500 (modelli vetrati);
  • chiusura con chiavi;
  • porte autochiudenti con fermo a 105°;
  • guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili;
  • piedini in acciaio inox regolabili in altezza (130-200 mm);
  • modulo di collegamento WiFi per telegestione;


  • temperatura 0 / +30°C;
  • regolazione attiva dell'umidità dal 40% al 95%;
  • GAS ECOLOGICO refrigerante R452A (GWP 2141);
  • raccolta della condensa con vaschetta estraibile;
  • necessita l'allacciamento alla rete idrica per il controllo e gestione umidità.
  • sbrinamento automatico con resistenza elettrica;


  • Alimentazione: 230/1/50 Hz
  • Dimensioni esterne mm. 1500x850x2080h
  • Peso: Kg. 193
  • Capacità max Kg. 200
  • Versione allestimento carne/formaggi capacità Kg. 300C/200F




In Dotazione:

  • Versione salumi: 3 coppie di guide con 9 barre e 36 ganci per porta
  • Versione carne e formaggi: 5 coppie di guide con 5 griglie plastificate per porta

Accessori/Optionals:

  • Bilancia per barra salami o gancera carni
  • Giostra salami 2 anelli
  • Anello per giostra salami
  • Coppia guide inox per barre salami (40 Kg)
  • Coppia guide inox rinforzate per barre salami (55 Kg)
  • Barra in acciaio inox per ganci salami
  • Gancio inox piccolo per salami mm 60 x 3
  • Coppia guide inox
  • Griglia acciaio inox cm 65x53
  • Supplemento applicazione ruote
  • Copertura piedi INOX su 3 lati

Marchio CE

Made in Italy

Accessori/optional
Codice/foto
descrizione
Prezzo/Consegna
TCF18-PA2802
Gancio inox piccolo per salami
Gancio inox piccolo per salami, dim.mm.60x3
€ 6,06 + IVA
Spedizione in Italia: calcolata nel carrello
Consegna: da 4 a 9 giorni
TCF18-PA1250
Barra inox per ganci salami
Barra in acciaio inox per ganci salami
€ 23,03 + IVA
Spedizione in Italia: calcolata nel carrello
Consegna: da 4 a 9 giorni
TCF18-PA1100
Coppia guide inox per griglie
Coppia guide inox per griglie
€ 19,31 + IVA
Spedizione in Italia: calcolata nel carrello
Consegna: da 4 a 9 giorni
TCF18-PA1150
Guide inox per barre salami (40 Kg)
Coppia guide inox per barre salami (40 Kg)
€ 45,61 + IVA
Spedizione in Italia: calcolata nel carrello
Consegna: da 4 a 9 giorni
TCF18-PA0002
Griglia acciaio inox cm 65x53
Griglia acciaio inox, dim.mm.650x530
€ 50,76 + IVA
Spedizione in Italia: calcolata nel carrello
Consegna: da 4 a 9 giorni
TCF18-PA1153
Guide inox rinforzate per barre salami (55 Kg)
Coppia guide inox rinforzate per barre salami (55 Kg)
€ 63,26 + IVA
Spedizione in Italia: calcolata nel carrello
Consegna: da 4 a 9 giorni
TCF18-PA2801
Anello per giostra salami
Anello per giostra salami
€ 89,61 + IVA
Spedizione in Italia: calcolata nel carrello
Consegna: da 4 a 9 giorni
TCF18-PA4000
Supplemento per applicazione ruote
Supplemento per applicazione ruote
€ 108,55 + IVA
Spedizione in Italia: calcolata nel carrello
Consegna: da 4 a 9 giorni
TCF18-PA1810
Copertura piedi inox su 3 lati
Copertura piedi inox su 3 lati per i mod.1500 ALL MEAT INOX/GLASS/VIP
€ 307,11 + IVA
Spedizione in Italia: calcolata nel carrello
Consegna: da 4 a 9 giorni
TCF18-PA2810
Bilancia per barra salami o ganciera carni
Bilancia per barra salami o ganciera carni
€ 543,52 + IVA
Spedizione in Italia: calcolata nel carrello
Consegna: da 4 a 9 giorni
TCF18-PA2800
Giostra salami 2 anelli
Giostra salami 2 anelli
€ 1.297,01 + IVA
Spedizione in Italia: calcolata nel carrello
Consegna: da 4 a 9 giorni

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Scheda tecnica
Consegna: da 8 a 15 giorni
Categorie
+39.335.7916072 Numero whatsapp anche per info ordini e preventivi +39.335.7916072 Numero whatsapp anche per info ordini e preventivi