FORNO a LEGNA per PIZZA 'OPERA'

FORNO a LEGNA per PIZZA 'OPERA', capacità 7 pizze Ø 33 cm, disponibile sia con BASE su ruote che in versione TOP:

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• Opera è il forno a legna professionale più grande di tutta la gamma e dalle alte prestazioni, disponibile sia con base che senza questo strumento di cottura professionale è perfetto per ogni tipologia di attività ristorativa, ottimo per il moderno front-cooking grazie al design unico, che rende il forno parte integrante dell’arredo del locale;
• interamente verniciato a polvere può essere utilizzato sia in ambienti interni che esterni, nei quali si può facilmente spostare grazie alle ruote (nella versione con base);
• oltre alla pizza il forno professionale opera può essere utilizzato anche per grigliare, stufare, arrostire e preparare numerose pietanze succulente con un sapore unico;
• piano di cottura in Refrattario spesso 8 mm, incamera calore e lo rilascia lentamente consentendo una cottura veloce ed omogenea;
• tipo refrattario: tavella silico-alluminoso;
• volta in acciaio inox;
• struttura esterna realizzata in fibra ceramica e lamiera di ferro;
• dimensioni piano cottura LxP: cm 120x100;
• minuti per scaldare: 20’ per raggiungere 200°C’ / 40’ per raggiungere 450°C;
• infornata pane: 14 Kg;
• n° di pizze alla volta: pizza tonda 7 - Ø 33 cm / pizza al metro 3 - 90x30 cm/ teglie 5 - GN1/1;
• pizze in 60 minuti: 150;
• consumi: 7,5 Kg/h Legna;
• combustibile consigliato:ciocchi, potature;
• temperatura massima: 450°C;
• canna fumaria: Ø 25 cm;
• tiraggio minimo: 11  Pa; flusso volumetrico fumi: 49,6 g/s;
• emissioni CO al 13% O2: 0,35 % 4444 mg/Nm3;
• temperatura fumi: 387°C.

NOTA IMPORTANTE:

Il forno viene consegnato in cassa di legno (compreso nel prezzo) smontato in 2 pezzi (forno e supporto base).

Per l'introduzione della merce nei locali va tenuto conto che:

• per il forno è necessario che ci siano porte con luce nette di 76 cm;
• il supporto è saldato (non smontabile) ed ha un'altezza di 94 cm.

Marchio CE

Made in ITALY